Kartläggning av legala förutsättningar för insektsbranschen
Fler ätbara insekter än tidigare har lanseras på marknaden, både i Sverige och Norge vilket tyder på en optimism bland norska och svenska insektsproducenter. Detta trots att det hittills endast är en insektsart som har godkänts som livsmedel. Det finns dock flera faktorer som kan komma att bromsa utvecklingen av insektsindustrin i Sverige och Norge. Inom ramen för KLIPP- projektet har Dalarna Science Park tillsammans med Happy Alien undersökt de juridiska...
Läs mer